Die Kantinenstürmer

Heute können sich Küchenchefs komplett und professionell mit Bio versorgen. Dazu  hat ein Unternehmen aus Bayern entscheidend beigetragen: EPOS Bio Partner.
Im Osten Münchens hatte Georg Schweisfurth mit den ­Herrmannsdorfer Landwerkstätten für Bio-Begeisterung gesorgt und neue Zielgruppen für Bio-Lebensmittel gewonnen. 1996 war er bereit für Neues: Mit Hermann Oswald gründete er die EPOS Kommunikation & Handel GmbH.
Während Georg Schweisfurth sich vor allem um das neue „Baby" basic kümmerte, blieben Hermann und Susanne Oswald – sie hatten inzwischen geheiratet – mit EPOS den Großverbrauchern verbunden. Kern und Herzstück des Großhandels waren Teamwork und Kooperation. Die Oswalds starteten eine enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern und dem Naturkostgroßhändler Bodan als Frischelieferant. Dieser Grundstock, harte Arbeit, Idealismus und ein unerschütterliches Vertrauen in das „Kommen" des Bio-Marktes führten zu langsamem, aber stetigem Wachstum. Und schließlich konnten in der so genannten AHV (Ausser Haus Verpflegung) erste Kantinen und Schulverpfleger als Kunden gewonnen werden.
Die Jahrtausendwende brachte den nächsten großen Schub mit einer Ausdehnung auf 700 Quadratmeter Lagerfläche, vier Kühlräume, drei Büroräume und zwei Lkws, weiteres Wachstum an Sortimenten, Mitarbeitern und Kunden. Dann geht es Schlag auf Schlag. 2002 beliefert EPOS erstmals die Gastronomen auf dem Münchner Tollwood-Festival, 2004 führen die Oswalds und ihr Team ein Bio-Tiefkühlsortiment für die AHV in den Markt ein. Die Konzentration als rein auf die AHV ausgerichtetes Bio-Großhandelsunternehmen und die Kooperation mit den beiden jeweils 25-Prozent-Partnern Bodan und Chiemgauer Naturkost machen 2007 einen weiteren Umzug und die Vergrößerung auf 1.100 Quadratmeter Lagerfläche und 300 Quadratmeter Bürofläche nötig und der Umsatz mit Bio in der AHV erreicht erstmals die Drei-Millionen-­Euro-Marke. 2008 kommt die neugegründete Tagwerk Großhandel neben Bodan als dritter Partner ins Gebäude und alle Partner profitieren von der Nutzung einer gemeinsamen Infrastruktur und der Vernetzung der Logistik.
In ihrem Unternehmen wollen die Oswalds die fünf Werte der GWÖ (Menschenwürde, Solidarität, Ökologische Nachhaltigkeit, Soziale Gerechtigkeit und Demokratie/Transparenz) weiter verankern und dabei einen engen Kontakt mit den Lieferant­Innen, GeldgeberInnen, MitarbeiterInnen, KundInnen & MitbewerberInnen sowie dem gesellschaftlichen Umfeld halten.
Bei der Versendung des ersten Gemeinwohl-Berichtes schreibt EPOS mit großem Enthusiasmus an alle Interessensgruppen: „Lassen Sie uns gemeinsam daran arbeiten, dass es bunt und lebendig bleibt –  in Ihrer Küche, auf den Tellern, in unserem Lager, draußen in unserer Umgebung, auf den Wiesen & Feldern, in den Ställen."
EPOS will nun organisch mit den Bedürfnissen der Kunden weiterwachsen und visiert dabei ein jährliches Wachstum zwischen fünf und zehn Prozent an. Im Mittelpunkt steht der weitere Ausbau regionaler (Frische-)Stützpunkte zur besseren Versorgung der Kunden mit regionaler Ware in einem nach ökonomischen und ökologischen Kriterien optimierten Netzwerk. Und auch in Zukunft setzen die EPOS-Macher auf Kooperation statt auf Konkurrenzkampf: Sie sind bereit, Partner beim Aufbau neuer Bio-Projekte in anderen Regionen Deutschlands zu unterstützen.  www.bio-partner.de