Wein und Speisen: Dazu passen die edlen Tropfen
Wein ist nicht nur ein alkoholisches Getränk, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Kultur. Die Kombination von Wein und Speisen kann das Geschmackserlebnis auf ein höheres Niveau heben und das Zusammenspiel der Aromen auf der Zunge verstärken. In diesem Artikel möchten wir die verschiedenen Weine und die dazu passenden Speisen vorstellen, dabei auf ökologische und nachhaltige Aspekte eingehen und erklären, wie man einen guten Wein erkennt und genießt. Zudem stellen wir die Möglichkeit vor, Wein online zu bestellen.
Wein online bestellen: Bequem und vielfältig

Die perfekte Weinbegleitung für verschiedene Speisen
Wein und Essen – das perfekte Match:
Weißwein
Weißwein wird oft zu Fisch und Meeresfrüchten empfohlen, da seine frischen, säuerlichen Aromen den Geschmack der Gerichte ergänzen. Ein leichter, trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Salaten, leichten Vorspeisen und hellem Fleisch wie Geflügel. Ein vollerer, holzgereifter Weißwein wie Chardonnay harmoniert gut mit cremigen Saucen und kräftigeren Fischgerichten.
Rotwein
Rotwein eignet sich hervorragend für herzhafte Fleischgerichte. Ein kräftiger, tanninreicher Rotwein wie Cabernet Sauvignon passt gut zu rotem Fleisch wie Rind oder Lamm, während ein leichterer, fruchtiger Rotwein wie Pinot Noir besser zu Geflügel oder Pasta mit Tomatensauce passt.
Roséwein
Roséwein ist vielseitig und kann sowohl zu leichten als auch zu herzhaften Speisen passen. Ein trockener Rosé eignet sich gut für Meeresfrüchte, Salate und gegrilltes Gemüse, während ein süßerer Rosé gut zu fruchtigen Desserts oder würzigen Speisen passen kann.
Ökologische und nachhaltige Aspekte von Wein
Immer mehr Weingüter setzen auf ökologische und nachhaltige Anbaumethoden, um die Umwelt zu schonen und den Weingenuss für zukünftige Generationen zu erhalten. Bioweine, die ohne chemische Pestizide und Dünger hergestellt werden, erfreuen sich wachsender Beliebtheit.
Zudem gibt es Weingüter, die auf den Einsatz von fossilen Brennstoffen verzichten und stattdessen erneuerbare Energien nutzen. Die Verwendung von leichteren Glasflaschen oder umweltfreundlichen Verpackungen ist ebenfalls ein Schritt in Richtung Nachhaltigkeit.
Was guten Wein auszeichnet und wie man ihn rausschmeckt
Ein guter Wein zeichnet sich durch seine Balance aus Säure, Süße, Tannin und Alkohol aus. Er sollte auch ein komplexes Aroma aufweisen, das die verschiedenen Geschmacksrichtungen harmonisch verbindet.
Um einen guten Wein zu erkennen, sollte man beim Probieren auf folgende Aspekte achten:
- Farbe: Ein klarer, leuchtender Wein ist oft ein Zeichen für Qualität.
- Geruch: Der Wein sollte angenehm und intensiv duften, ohne unangenehme oder störende Gerüche.
- Geschmack: Der Wein sollte am Gaumen ausgewogen und harmonisch wirken, mit einer angenehmen Textur und ausreichender Komplexität.
Um diese Aspekte beurteilen zu können, empfiehlt es sich, den Wein in einem Weinglas mit ausreichend großem Kelch zu schwenken, um das Aroma vollständig zu entfalten, und den Wein in kleinen Schlucken zu probieren, um die Geschmacksnuancen wahrzunehmen.
Fazit
Die richtige Kombination von Wein und Speisen kann das kulinarische Erlebnis auf ein neues Niveau heben und den Genuss von beiden Komponenten intensivieren. Dabei spielen auch ökologische und nachhaltige Aspekte eine immer größere Rolle. Um einen guten Wein zu erkennen, sollten die Farbe, der Geruch und der Geschmack des Weines beurteilt werden. Glücklicherweise ist es heutzutage möglich, eine Vielzahl von Weinen online zu bestellen und somit den perfekten Wein für jede Speise und jeden Anlass zu finden.
Lifestyle | Essen & Trinken, 26.03.2023

Der Wert der Böden
forum 03/2025 erscheint am 01. Juni
- In Zeiten multipler Krisen – ob ökologisch, sozial oder politisch – setzt forum Nachhaltig Wirtschaften, das Business Magazin für eine l(i)ebenswerte Zukunft, ein starkes Zeichen für Zuversicht. Seit Jahren sammelt die Redaktion Lösungen für eine zukunftsfähige Wirtschaft und präsentiert sie im vierteljährlichen Magazin für Entscheider*innen.
Kaufen...
Abonnieren...
02
JUN
2025
JUN
2025
1. Bayerischer Transformationskongress für die Automobil- und Zulieferindustrie
Die Zukunft der Automobilindustrie in Bayern
85049 Ingolstadt
Die Zukunft der Automobilindustrie in Bayern
85049 Ingolstadt
04
JUN
2025
JUN
2025
2. AlpenKlimaGipfel
Klimawandel in den Alpen im Fokus internationaler Expert*innen
A-6632 Ehrwald, Tiroler Zugspitze
Klimawandel in den Alpen im Fokus internationaler Expert*innen
A-6632 Ehrwald, Tiroler Zugspitze
03
JUL
2025
JUL
2025
Professionelle Klimabilanz, einfach selbst gemacht

Einfache Klimabilanzierung und glaubhafte Nachhaltigkeitskommunikation gemäß GHG-Protocol
Politik

Christoph Quarch analysiert die Streichung von Diversität und Geschlechtergerechtigkeit bei SAP
Jetzt auf forum:
CREATE Convention 2025 vom 03. bis 06. Juli in Gallin nahe Hamburg
Porsche Jugendförderung verleiht Turbo Award an Nachwuchssportler
Bahnbrechendes Urteil in Klimaklage gegen RWE
Den digitalen Fußabdruck verringern
Neue Ausgabe, neue Lösungen, neue Inspirationen!